单县三義春餐饮有限公司羊肉汤总店分析羊汤熬不好的几种原因：

       1.原料没有详细比例，下锅没有先后区分；

       2.火候掌握不规律，鲜汤出不来，肉的出成率还低；

       3.香料配比没有标准，过浓或过寡，不但不能提出羊肉鲜味，还压住羊肉的香味；

       4.汤不白不浓，羊油与羊汤不能互溶，羊油漂在汤上让食客感觉很油腻；

       5.很多做羊汤的不知道羊汤有出锅粉的调制，出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。

       单县羊肉汤技术培训,单县三義春餐饮有限公司羊肉汤总店是鲁西南地区具有代表性的传统羊肉汤名吃店，始创于清代嘉庆年间，已有近200年的历史，三義春羊肉汤制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱。